Leidinggevende keuken

: 25181 - Leidinggevende keuken

Leerweg: BBL deeltijd
Niveau: Niveau 4
Duur: 3 jaar
Locatie: Boumaboulevard 113, Groningen

Loop een dagdeel mee bij deze opleiding Meld je aan voor deze opleiding

Twee personen overleggen in een professionele keuken, één bekijkt aantekeningen bij het werkblad.

Alles over deze opleiding

Als leidinggevende in een keuken heb jij alles onder controle. Je verdeelt de taken, stuurt je collega’s aan en draait mee in de keuken. Ook zorg je ervoor dat de communicatie tussen de keuken en de bediening vlot verloopt. In de hectiek van een professionele keuken houd jij altijd het overzicht.

Over jou

Je kunt goed luisteren en helder communiceren
Je kunt mensen motiveren
Je kunt goed omgaan met stress

Tijdens deze driejarige opleiding ga je anderhalve dag naar school en werk je minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf.

Op school leer je de theorie van het vak. Daarnaast besteden we een ochtend aan de leidinggevende aspecten. Onderwerpen die aan de orde komen zijn: plannen, begroten, inkopen, budgetteren, en het werven, aansturen, begeleiden en beoordelen van medewerkers.

Is 'on the job' iets voor jou?
Noorderpoort biedt deze BBL-opleiding ook 'on the job' aan: Leidinggevende keuken (on the job). Je volgt je theorielessen dan niet op school, maar bij andere bedrijven.

Download info

Wil je de informatie op deze pagina downloaden? Klik dan op de onderstaande knop.

Download info

Meld je aan

Startdatum Duur Locatie
Startdatum

01 februari 2026

Duur

3 jaar

Locatie

Boumaboulevard 113, Groningen

Meld je aan
Startdatum

01 augustus 2026

Duur

3 jaar

Locatie

Boumaboulevard 113, Groningen

Meld je aan

Kom langs om te eten of te drinken

Een ruimte om te vergaderen, een lekkere lunch, een verzorgd diner, of gewoon een kop koffie of thee? Bij ons ben je aan het goede adres. We heten je van harte welkom in ons Grand Café en onze vergaderzalen en restaurants. De ontvangst, bediening en keuken worden volledig gerund door onze studenten.

Reserveer of vraag offerte aan

Drie leerlingen gastheerschap maken servies en tafels gereed in een praktijkgerichte restaurantomgeving.

Locaties

Boumaboulevard 113

Groningen

Wij bieden meer dan alleen opleidingen. In het leerbedrijf maken onze studenten kennis met alle onderdelen van hun toekomstige beroep. Met veel enthousiasme runnen ze onder andere een bakkerswinkel, een evenementenbureau, meerdere restaurants, een kapsalon en een beautysalon.

Adres

Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen

Bekijk locatie

Toekomstige studenten lopen naar de ingang van het Noorderpoort gebouw aan Boumaboulevard 113 in Groningen

Studie in cijfers

Hoe beoordelen studenten deze opleiding? Hoe groot is de kans op een stageplek en een baan? Hoe hoog is je startsalaris? Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) houdt al deze informatie bij.

Bekijk de cijfers van deze opleiding