Het Beroep
Pagina-inhoud
Als allround brood- en/of banketbakker werk je meestal in een ambachtelijke of industriële brood- en banketbakkerij.
Informatie
Als zelfstandig werkend broodbakker werk je meestal in een ambachtelijke of industriële (brood)bakkerij. Je werkt zowel zelfstandig als in teamverband. Je maakt van verschillende ingrediënten allerlei soorten brood. Denk aan dagverse volkoren broden, gevulde en speciale broden, groot en klein brood. Je gaat aan de slag met onder andere het verzamelen van ingrediënten, bereiden en bewerken van deeg en uiteindelijk de afwerking en het afbakken. Creativiteit en het bedenken van nieuwe producten spelen een belangrijke rol bij jouw werkzaamheden. Andere belangrijke taken zijn de inkoop van ingrediënten, het voorraadbeheer en het opstellen en bewaken van de planning. Ook ben jij degene die de producten beoordeelt op kwaliteit en smaak. Daarbij adviseer je klanten over de broodproducten. Vanzelfsprekend ben je verantwoordelijk voor het schoonhouden van je werkplek en de machines.
Beroepseisen
Beroep Informatie
Je bent geschikt voor de opleiding tot zelfstandig werkend broodbakker als je een multitalent bent. Je grootste talent ligt op het vlak van organisatie en klantgerichtheid. Je moet zorgvuldig van aard zijn en het leuk vinden om met mensen om te gaan. Je bent representatief, taalvaardig en hebt zelfdiscipline. Het is ook belangrijk dat je geduld hebt en stressbestendig bent. Daarnaast ben je in staat om mensen motiveren en te stimuleren. Je neemt graag het initiatief en je bent creatief. Je bent flexibel en je kan improviseren. Je kan zelfstandig werken, maar kan ook samenwerken.
Locaties
Deze opleiding geven we op de volgende scholen:
Groningen, school voor gastvrijheid en toerisme
| Studievorm |
Niveau |
Duur |
Startdatum |
Kosten |
| BBL Duaal |
3 |
2 |
Eén keer per jaar (augustus) |
Studiekosten |
Aanmelden
Terug naar boven
Toelating
Je bent tot deze opleiding toelaatbaar met de volgende diploma's
- Overgangsbewijs van 3 naar 4 Havo of Vwo
- Relevante MBO-diploma, niveau 2
- VMBO GL diploma
- VMBO KB diploma
- VMBO TL diploma of Mavo diploma
De formele naam van deze opleiding is Brood en banket (Zelfstandig werkend broodbakker), crebonummer 95749.
Meer informatie en aanmelden
Op onze informatiepagina over aanmelden lees je hoe je je kunt aanmelden voor deze opleiding. Wil je meer informatie of een persoonlijk gesprek om tot je keuze te komen? Neem dan contact op met ons team van Studie & Advies.
Telefoon:0800 - 66 77 885
Openingstijden:ma | di | do 10.00 - 15.00 uur
wo | vr 10.00 - 12.30 uur